men 20, 2024 administration Inga kommentarer

Mattransport är ett av de mest krävande områdena i TSL-branschen. Det är föremål för rigorösa standarder och förordningar som syftar till att säkerställa livsmedelssäkerhet och skydda konsumenternas hälsa. Vilka krav måste den uppfylla? livsmedelstransportför att möta förväntningarna? 

Mattransport - sanitära krav

Matdistributionoch kräver att lämpliga förhållanden upprätthålls under transporten, vars syfte är att skydda varorna mot förlust av närings- och smakvärden, vars följd kan utgöra ett hot mot konsumenternas hälsa eller till och med livet. Varor som är avsedda för konsumtion är vanligtvis mycket känsliga för förändringar i temperatur och fuktighet, så det är avgörande att följa lagliga föreskrifter relaterade till dem livsmedelstransport. 

Det finns många bestämmelser i polsk lagstiftning som rör transport av matdistribution. De grundläggande är Food and Nutrition Safety Act av den 25.08.2006 augusti 852 och europeiska förordningar, inklusive: Europaparlamentets och rådets förordning nr 2004/29.04.2004 om livsmedelshygien av den 178/2002/28.01.2002. och Europaparlamentets och rådets förordning nr 01.09.1970/XNUMX av den XNUMX/XNUMX/XNUMX, som inrättar myndigheten för livsmedelssäkerhet och fastställer de allmänna principerna och kraven för livsmedelslagstiftningen och inför förfaranden inom området livsmedelssäkerhet. En annan viktig bestämmelse är avtalet om internationella transporter av lättfördärvliga livsmedel och om särskilda transportmedel avsedda för sådana transporter, undertecknat den XNUMX september XNUMX i Genève. 

Sanitetstransporter - krav

livsmedelsdistributör, utöver tillståndet att utföra yrket som vägtransportör och tillståndet att utföra vägtransporter, måste det uppfylla ytterligare krav. Om du vill fortsätta krav på mattransport, som du måste uppfylla, hänvisar till att anmäla sådan verksamhet till statens sanitetsinspektion, där du kommer att registrera alla fordon som är avsedda för sådana uppgifter. Om du vill transportera animaliska produkter måste du ha en veterinärt tillstånd för transport, vilket är liktydigt med att anmäla sådana tjänster till statens veterinärinspektion. Dessutom, varje förare - distributör av livsmedel är skyldig att ha en aktuell sanitets- och epidemiologisk servicebok. Dessutom ska du anpassa din verksamhet till de föreskrifter som anges i standarden ISO 22000:2005 avseende ledningssystem för livsmedelssäkerhet och anpassa transportförhållandena till de krav som anges i ATP-konventionen. 

Vad betyder detta i praktiken? Mattransportoch måste utföras i fordon som ger lämpliga förhållanden. Oftast i matdistribution isotermiska släpvagnar används som säkerställer konstanta temperatur- och luftfuktighetsförhållanden oavsett förhållandena utanför. När det gäller frysta livsmedel kommer de att vara oersättliga kylbilar tillåter transport av mat vid temperatur jämn -20 grader C. 

Vad bör du vara uppmärksam på? matdistribution?

Det råder ingen tvekan om att livsmedelsprodukter har olika transportkrav. Dock under livsmedelstransport i alla fall måste du följa några grundläggande regler. Som distributör av livsmedel du måste säkerställa lämplig temperatur under transporten, vilket anges av produkttillverkaren. Dessutom bör vissa varor inte transporteras nära varandra (t.ex. äpplen och bananer), eftersom det kan förkorta deras hållbarhet. Behovet av att säkerställa fordonets renhet och hygien är också avgörande. Du måste också komma ihåg att märka fordonet korrekt i enlighet med kraven för den specifika produktgruppen som transporteras. Och slutligen - i fall livsmedelstransport snabba leveranser är avgörande, eftersom de kan förkorta varornas hållbarhet och kvalitet.