dar 20, 2024 admin Nici un comentariu

Transportul alimentelor este unul dintre cele mai solicitante domenii din industria TSL. Este supus unor standarde și reglementări riguroase care vizează asigurarea siguranței alimentelor și protejarea sănătății consumatorilor. Ce cerințe trebuie să îndeplinească? transportul alimentelorpentru a satisface așteptările? 

Transportul alimentelor - cerinte sanitare

Distribuția alimentelorși necesită menținerea unor condiții adecvate în timpul transportului, al căror scop este protejarea mărfurilor împotriva pierderii valorilor nutriționale și gustative, a căror consecință poate fi o amenințare pentru sănătatea sau chiar viața consumatorilor. Bunurile destinate consumului sunt de obicei foarte sensibile la schimbările de temperatură și umiditate, de aceea este esențial să se respecte reglementările legale legate de acestea transportul alimentelor. 

Există multe prevederi în legislația poloneză referitoare la transportul distributia alimentelor. Cele de bază sunt Legea privind siguranța alimentară și nutrițională din 25.08.2006 august 852 și reglementările europene, inclusiv: Regulamentul nr. 2004/29.04.2004 al Parlamentului European si al Consiliului privind igiena produselor alimentare din 178/2002/28.01.2002. și Regulamentul nr. 01.09.1970/XNUMX al Parlamentului European și al Consiliului din XNUMX/XNUMX/XNUMX, care înființează Autoritatea pentru Siguranța Alimentelor și stabilește principiile și cerințele generale ale legislației alimentare și introduce proceduri în domeniul siguranței alimentelor. O altă prevedere importantă este Acordul privind transportul internațional al produselor alimentare perisabile și asupra mijloacelor speciale de transport destinate unui astfel de transport, semnat la XNUMX septembrie XNUMX la Geneva. 

Transport sanitar - cerinte

distribuitor de alimente, pe lângă permisul de exercitare a ocupației de operator de transport rutier și licența de efectuare a transportului rutier, acesta trebuie să îndeplinească cerințe suplimentare. Daca vrei sa urmaresti cerințele de transport al alimentelor, pe care trebuie să le întâlniți, se referă la raportarea unor astfel de activități la inspectoratul sanitar raional de stat, unde veți înmatricula toate vehiculele dedicate unor astfel de sarcini. Dacă doriți să transportați produse de origine animală, trebuie să aveți unul permis veterinar pentru transport, ceea ce echivalează cu raportarea unor astfel de servicii la inspectoratul veterinar de stat. În plus, fiecare șofer - distribuitor de produse alimentare este obligat sa aiba cartea Serviciului Sanitar si Epidemiologic la zi. În plus, trebuie să vă adaptați afacerea la reglementările stabilite în standardul ISO 22000:2005 privind sistemele de management al siguranței alimentelor și să adaptați condițiile de transport la cerințele specificate în convenția ATP. 

Ce înseamnă asta în practică? Transportul alimentelorși trebuie efectuate în vehicule care asigură condiții adecvate. Cel mai adesea în distributia alimentelor Se folosesc remorci izoterme, care asigura conditii constante de temperatura si umiditate indiferent de conditiile de afara. În cazul alimentelor congelate, acestea vor fi de neînlocuit camioane frigorifice permițând transportul alimentelor la temperatura chiar si -20 grade C. 

La ce ar trebui să fii atent? distributia alimentelor?

Nu există nicio îndoială că produsele alimentare au cerințe de transport diferite. Cu toate acestea, în timpul transportul alimentelor în orice caz, trebuie să urmați câteva reguli de bază. La fel de distribuitor de produse alimentare trebuie să vă asigurați temperatura corespunzătoare în timpul transportului, care este specificată de producătorul produsului. În plus, unele mărfuri nu ar trebui să fie transportate aproape una de alta (de exemplu, mere și banane), deoarece acest lucru le poate scurta termenul de valabilitate. Necesitatea de a asigura curățenia și igiena vehiculului este de asemenea crucială. De asemenea, trebuie să vă amintiți să marcați corespunzător vehiculul în conformitate cu cerințele pentru grupul specific de produse transportate. Și în cele din urmă - în caz că transportul alimentelor livrările la timp sunt cruciale, deoarece pot scurta durata de valabilitate și calitatea mărfurilor.