Kovas 20, 2024 VYTEGA nėra komentarų

Maisto transportavimas yra viena iš reikliausių TSL pramonės sričių. Jai taikomi griežti standartai ir reglamentai, kuriais siekiama užtikrinti maisto saugą ir apsaugoti vartotojų sveikatą. Kokius reikalavimus jis turi atitikti? maisto transportavimaspateisinti lūkesčius? 

Maisto transportavimas – sanitariniai reikalavimai

Maisto paskirstymasir reikalauja išlaikyti tinkamas sąlygas gabenimo metu, kurio tikslas yra apsaugoti prekę nuo maistinių ir skonio savybių praradimo, kurio pasekmė gali kelti grėsmę vartotojų sveikatai ar net gyvybei. Vartojimui skirtos prekės dažniausiai yra labai jautrios temperatūros pokyčiams ir drėgmei, todėl itin svarbu laikytis su jomis susijusių teisės aktų. maisto transportavimas. 

Lenkijos teisės aktuose yra daug nuostatų, susijusių su vežimu maisto paskirstymas. Pagrindiniai yra 25.08.2006 m. rugpjūčio 852 d. Maisto ir mitybos saugos įstatymas ir Europos reglamentai, įskaitant: 2004-29.04.2004-178 Europos Parlamento ir Tarybos reglamentas Nr.2002/28.01.2002 dėl maisto produktų higienos. ir 01.09.1970-XNUMX-XNUMX Europos Parlamento ir Tarybos reglamentas Nr.XNUMX/XNUMX, kuriuo įsteigiama Maisto saugos tarnyba ir nustatomi bendrieji maisto teisės aktų principai ir reikalavimai bei įvedamos procedūros maisto saugos srityje. Kita svarbi nuostata – XNUMX m. rugsėjo XNUMX d. Ženevoje pasirašyta sutartis dėl greitai gendančių maisto produktų tarptautinio vežimo ir specialių tam gabenti skirtų transporto priemonių. 

Sanitarinis transportas – reikalavimai

maisto platintojas, be leidimo verstis vežėjo profesine veikla kelių transportu ir licencijos verstis kelių transportu jis turi atitikti papildomus reikalavimus. Jei nori siekti maisto transportavimo reikalavimai, kurią privalote įvykdyti, nurodykite apie tokią veiklą pranešti valstybinei apylinkių sanitarinei inspekcijai, kurioje registruosite visas tokioms užduotims skirtas transporto priemones. Jei norite vežti gyvūninės kilmės produktus, turite jį turėti veterinarijos leidimas transportuoti, o tai prilygsta pranešimui apie tokias paslaugas valstybinei veterinarijos inspekcijai. Be to, kiekvienas vairuotojas - maisto produktų platintojas privalo turėti galiojančią sanitarinės ir epidemiologinės tarnybos knygelę. Be to, savo verslą turite pritaikyti prie ISO 22000:2005 standarte nustatytų taisyklių dėl maisto saugos vadybos sistemų ir pritaikyti transportavimo sąlygas ATP konvencijoje nurodytiems reikalavimams. 

Ką tai reiškia praktiškai? Maisto transportavimasir turi būti atliekami transporto priemonėse, kuriose yra tinkamos sąlygos. Dažniausiai į maisto paskirstymas Naudojamos izoterminės priekabos, kurios užtikrina pastovias temperatūros ir drėgmės sąlygas nepriklausomai nuo lauko sąlygų. Šaldytų maisto produktų atveju jie bus nepakeičiami sunkvežimiai su šaldytuvais leidžianti Maisto transportavimas esant temperatūrai net -20 laipsnių C. 

Į ką reikėtų atkreipti dėmesį? maisto paskirstymas?

Neabejotina, kad maisto produktams keliami skirtingi transportavimo reikalavimai. Tačiau per maisto transportavimas bet kokiu atveju turite laikytis kelių pagrindinių taisyklių. Kaip maisto produktų platintojas transportavimo metu turite užtikrinti tinkamą temperatūrą, kurią nurodo gaminio gamintojas. Be to, kai kurių prekių negalima gabenti arti vienas kito (pvz., obuolių ir bananų), nes tai gali sutrumpinti jų galiojimo laiką. Taip pat labai svarbu užtikrinti transporto priemonės švarą ir higieną. Taip pat turite nepamiršti tinkamai paženklinti transporto priemonės pagal reikalavimus, keliamus konkrečiai vežamų produktų grupei. Ir galiausiai – tuo atveju maisto transportavimas savalaikiai pristatymai yra itin svarbūs, nes gali sutrumpinti prekių galiojimo laiką ir sutrumpinti jų kokybę.