но 20, 2024 Администратор Нет комментариев

Пищевой транспорт является одной из самых требовательных областей в отрасли TSL. На продукцию распространяются строгие стандарты и правила, направленные на обеспечение безопасности пищевых продуктов и защиту здоровья потребителей. Каким требованиям оно должно соответствовать? транспорт продуктов питанияоправдать ожидания? 

Транспорт пищевых продуктов – санитарные требования

Раздача едыи требует поддержания соответствующих условий во время перевозки, целью которой является защита товара от потери пищевой и вкусовой ценности, следствием чего может стать угроза здоровью или даже жизни потребителей. Товары, предназначенные для потребления, обычно очень чувствительны к изменениям температуры и влажности, поэтому крайне важно соблюдать связанные с ними правовые нормы. пищевой транспорт. 

В польском законодательстве имеется множество положений, касающихся перевозки грузов. раздача еды. Основными из них являются Закон о безопасности пищевых продуктов и питания от 25.08.2006 августа 852 г. и европейские нормативные акты, в том числе: Постановление № 2004/29.04.2004 Европейского Парламента и Совета о гигиене пищевых продуктов от 178. и Регламент № 2002/28.01.2002 Европейского парламента и Совета от 01.09.1970 января XNUMX года, который учреждает Управление по безопасности пищевых продуктов и устанавливает общие принципы и требования пищевого законодательства, а также вводит процедуры в области безопасности пищевых продуктов. Еще одним важным положением является соглашение о международных перевозках скоропортящихся пищевых продуктов и о специальных транспортных средствах, предназначенных для таких перевозок, подписанное XNUMX сентября XNUMX года в Женеве. 

Санитарный транспорт – требования

дистрибьютор продуктов питания, Помимо разрешения на занятие деятельностью автотранспортного оператора и лицензии на осуществление автомобильных перевозок, оно должно отвечать дополнительным требованиям. Если вы хотите преследовать Требования к транспортировке продуктов питания, которые вы должны выполнить, обратитесь к сообщению о таких действиях в государственную районную санитарную инспекцию, где вы будете регистрировать все транспортные средства, предназначенные для таких задач. Если вы хотите перевозить продукты животного происхождения, вам необходимо иметь один ветеринарное разрешение на перевозку, что равносильно сообщению о таких услугах в государственную ветеринарную инспекцию. Дополнительно каждый водитель - дистрибьютор продуктов питания обязан иметь действующую книжку санитарно-эпидемиологической службы. Кроме того, вы должны адаптировать свой бизнес к нормам, изложенным в стандарте ISO 22000:2005 в отношении систем управления безопасностью пищевых продуктов, и адаптировать условия транспортировки к требованиям, указанным в конвенции ATP. 

Что это значит на практике? Пищевой транспорти должны проводиться на транспортных средствах, обеспечивающих соответствующие условия. Чаще всего в раздача еды используются изотермические прицепы, обеспечивающие постоянный температурный и влажностный режим независимо от условий снаружи. В случае с замороженными продуктами они будут незаменимы. авторефрижераторы с учетом перевозка продуктов питания при температуре даже -20 градусов. 

На что следует обратить внимание? раздача еды?

Нет сомнений в том, что пищевые продукты имеют разные требования к транспортировке. Однако во время транспорт продуктов питания в любом случае необходимо соблюдать несколько основных правил. Как дистрибьютор продуктов питания при транспортировке необходимо обеспечить соответствующую температуру, указанную производителем продукции. Более того, некоторые товары не следует перевозить близко друг к другу (например, яблоки и бананы), поскольку это может сократить срок их хранения. Крайне важно также обеспечить чистоту и гигиену транспортного средства. Также необходимо не забыть правильно промаркировать транспортное средство в соответствии с требованиями, предъявляемыми к конкретной группе перевозимой продукции. И напоследок - на всякий случай транспорт продуктов питания Своевременные поставки имеют решающее значение, поскольку они могут сократить срок годности и качество товаров.