Ožu 20, 2024 admin Nema komentara

Prijevoz hrane jedno je od najzahtjevnijih područja u TSL industriji. Podliježe rigoroznim standardima i propisima čiji je cilj osigurati sigurnost hrane i zaštititi zdravlje potrošača. Koje zahtjeve mora ispunjavati? prijevoz hraneispuniti očekivanja? 

Prijevoz hrane - sanitarni zahtjevi

Podjela hranei zahtijeva održavanje odgovarajućih uvjeta tijekom prijevoza, čiji je cilj zaštita robe od gubitka prehrambenih i okusnih vrijednosti, što za posljedicu može imati opasnost za zdravlje ili čak život potrošača. Roba namijenjena potrošnji obično je vrlo osjetljiva na promjene temperature i vlage, stoga je ključno pridržavati se zakonskih propisa vezanih uz nju prijevoz hrane. 

Postoje mnoge odredbe u poljskom zakonodavstvu koje se odnose na prijevoz podjela hrane. Osnovni su Zakon o zdravstvenoj ispravnosti hrane i prehrane od 25.08.2006. kolovoza 852. i europski propisi, uključujući: Uredba br. 2004/29.04.2004 Europskog parlamenta i Vijeća o higijeni prehrambenih proizvoda od 178. i Uredba br. 2002/28.01.2002 Europskog parlamenta i Vijeća od 01.09.1970. siječnja XNUMX., kojom se osniva Agencija za sigurnost hrane i utvrđuju opća načela i zahtjevi zakona o hrani te uvode postupci u području sigurnosti hrane. Druga važna odredba je sporazum o međunarodnom prijevozu kvarljivih prehrambenih proizvoda io posebnim prijevoznim sredstvima namijenjenim takvom prijevozu, potpisan XNUMX. rujna XNUMX. u Ženevi. 

Sanitarni prijevoz - zahtjevi

distributer hrane, osim dozvole za obavljanje djelatnosti prijevoznika u cestovnom prometu i dozvole za obavljanje djelatnosti prijevoza u cestovnom prometu mora ispunjavati dodatne uvjete. Ako želite nastaviti zahtjevi za prijevoz hrane, koje morate ispuniti, odnosi se na prijavu takvih aktivnosti sanitarnoj inspekciji državnog okruga, gdje ćete registrirati sva vozila namijenjena takvim poslovima. Ako želite prevoziti životinjske proizvode, morate ga imati veterinarska dozvola za prijevoz, što je jednako prijavi takvih usluga državnoj veterinarskoj inspekciji. Dodatno, svaki vozač - distributer prehrambenih proizvoda dužan je imati važeću sanitarno-epidemiološku knjižicu. Osim toga, morate prilagoditi svoje poslovanje propisima navedenim u normi ISO 22000:2005 koji se odnose na sustave upravljanja sigurnošću hrane i prilagoditi uvjete prijevoza zahtjevima navedenim u ATP konvenciji. 

Što to znači u praksi? Prijevoz hranea moraju se provoditi u vozilima koja osiguravaju odgovarajuće uvjete. Najčešće u podjela hrane koriste se izotermne prikolice koje osiguravaju konstantne uvjete temperature i vlažnosti bez obzira na vanjske uvjete. U slučaju smrznutih namirnica bit će nezamjenjivi kamioni hladnjače dopuštajući za prijevoz hrane na temperaturi čak -20 stupnjeva C. 

Na što treba obratiti pozornost? podjela hrane?

Nema sumnje da prehrambeni proizvodi imaju različite transportne zahtjeve. Međutim, tijekom prijevoz hrane u svakom slučaju morate se pridržavati nekoliko osnovnih pravila. Kao distributer prehrambenih proizvoda tijekom transporta morate osigurati odgovarajuću temperaturu koju je odredio proizvođač proizvoda. Štoviše, neka se roba ne smije prevoziti blizu jedna drugoj (npr. jabuke i banane), jer im to može skratiti rok trajanja. Potreba za osiguranjem čistoće i higijene vozila također je ključna. Također se morate sjetiti pravilnog označavanja vozila u skladu sa zahtjevima za određenu skupinu proizvoda koji se prevoze. I na kraju - u slučaju prijevoz hrane pravovremene isporuke su presudne jer mogu skratiti rok trajanja i kvalitetu robe.