3 сакавіка 20, 2024 адмін няма каментароў

Харчовы транспарт з'яўляецца адным з самых патрабавальных абласцей у індустрыі TSL. Ён падпарадкоўваецца строгім стандартам і правілам, накіраваным на забеспячэнне бяспекі харчовых прадуктаў і абарону здароўя спажыўцоў. Якім патрабаванням ён павінен адпавядаць? харчовы транспартапраўдаць чаканні? 

Транспарт харчовых прадуктаў - санітарныя патрабаванні

Харчаваннеі патрабуе падтрымання адпаведных умоў падчас транспарціроўкі, мэтай якіх з'яўляецца абарона тавару ад страты пажыўных і смакавых каштоўнасцей, следствам чаго можа быць пагроза здароўю ці нават жыццю спажыўцоў. Тавары, прызначаныя для спажывання, звычайна вельмі адчувальныя да змен тэмпературы і вільготнасці, таму вельмі важна выконваць прававыя нормы, якія тычацца іх харчовы транспарт. 

У польскім заканадаўстве ёсць шмат палажэнняў, якія тычацца перавозкі раздача ежы. Асноўнымі з іх з'яўляюцца Закон аб бяспецы харчовых прадуктаў і харчавання ад 25.08.2006 жніўня 852 года і еўрапейскія правілы, у тым ліку: Рэгламент № 2004/29.04.2004 Еўрапейскага парламента і Савета аб гігіене харчовых прадуктаў ад 178. і Рэгламент № 2002/28.01.2002 Еўрапейскага парламента і Савета ад 01.09.1970/XNUMX/XNUMX, які заснаваў Упраўленне па бяспецы харчовых прадуктаў і ўстанаўлівае агульныя прынцыпы і патрабаванні харчовага заканадаўства і ўводзіць працэдуры ў галіне бяспекі харчовых прадуктаў. Яшчэ адным важным палажэннем з'яўляецца падпісанае XNUMX верасня XNUMX года ў Жэневе пагадненне аб міжнародных перавозках харчовых прадуктаў, якія хутка псуюцца, і аб спецыяльных транспартных сродках, прызначаных для такіх перавозак. 

Санітарны транспарт - патрабаванні

раздатчык ежы, у дадатак да дазволу на ажыццяўленне дзейнасці аўтаперавозчыка і ліцэнзіі на ажыццяўленне аўтамабільных перавозак ён павінен адпавядаць дадатковым патрабаванням. Калі вы хочаце працягваць патрабаванні да транспарту ежы, якім вы павінны адпавядаць, звярніцеся да паведамлення аб такой дзейнасці ў дзяржаўную раённую санітарную інспекцыю, дзе вы будзеце рэгістраваць усе транспартныя сродкі, прызначаныя для такіх задач. Калі вы хочаце перавозіць прадукты жывёльнага паходжання, вы павінны мець яго ветэрынарны дазвол на перавозку, што раўназначна заяве аб такіх паслугах у дзяржаўную ветэрынарную інспекцыю. Акрамя таго, кожны кіроўца - дыстрыбутар харчовых тавараў абавязаны мець дзеючую кніжку санітарна-эпідэміялагічнай службы. Акрамя таго, вы павінны адаптаваць свой бізнес да правілаў, выкладзеных у стандарце ISO 22000:2005, якія тычацца сістэм кіравання бяспекай харчовых прадуктаў, і адаптаваць умовы транспарціроўкі да патрабаванняў канвенцыі ATP. 

Што гэта значыць на практыцы? Харчовы транспарті павінна праводзіцца ў транспартных сродках, якія забяспечваюць адпаведныя ўмовы. Часцей за ўсё ў раздача ежы выкарыстоўваюцца ізатэрмічныя прычэпы, якія забяспечваюць пастаянны тэмпературна-влажностный рэжым незалежна ад умоў на вуліцы. У выпадку з замарожанымі прадуктамі яны будуць незаменныя рэфрыжэратары дазваляючы транспарціроўка прадуктаў пры тэмпературы нават -20 градусаў. 

На што варта звярнуць увагу? раздача ежы?

Несумненна, харчовыя прадукты маюць розныя патрабаванні да транспарціроўкі. Аднак падчас харчовы транспарт у любым выпадку неабходна выконваць некалькі асноўных правіл. Як дыстрыбутар харчовых тавараў Вы павінны забяспечыць адпаведную тэмпературу падчас транспарціроўкі, якая ўказана вытворцам прадукту. Акрамя таго, некаторыя тавары нельга перавозіць блізка адзін да аднаго (напрыклад, яблыкі і бананы), бо гэта можа скараціць тэрмін іх прыдатнасці. Неабходнасць забеспячэння чысціні і гігіены аўтамабіля таксама мае вырашальнае значэнне. Неабходна таксама памятаць пра належную маркіроўку транспартнага сродку ў адпаведнасці з патрабаваннямі да канкрэтнай групы тавараў, якія перавозяцца. І напрыканцы - на выпадак харчовы транспарт своечасовыя пастаўкі вельмі важныя, бо яны могуць скараціць тэрмін прыдатнасці і якасць тавару.