ama 20, 2024 Gizem yorum yok

Gıda taşımacılığı TSL endüstrisindeki en zorlu alanlardan biridir. Gıda güvenliğinin sağlanması ve tüketici sağlığının korunmasına yönelik sıkı standartlara ve düzenlemelere tabidir. Hangi gereksinimleri karşılaması gerekiyor? gıda taşımacılığıbeklentileri karşılamak için mi? 

Gıda taşımacılığı - sıhhi gereksinimler

Gıda dağıtımıTaşıma sırasında uygun koşulların sağlanmasını gerektiren, tüketicinin sağlığını ve hatta yaşamını tehdit edebilecek besin ve tat değerlerinin kaybolmasına karşı ürünleri korumaktır. Tüketim amaçlı ürünler genellikle sıcaklık ve nem değişimlerine karşı çok hassas olduğundan bunlarla ilgili yasal düzenlemelere uyulması büyük önem taşıyor. gıda taşımacılığı. 

Polonya mevzuatında eşyaların taşınmasına ilişkin birçok hüküm bulunmaktadır. Gıda dağıtımı. Bunlardan temel olanları 25.08.2006 Ağustos 852 tarihli Gıda ve Beslenme Güvenliği Yasası ve aşağıdakileri içeren Avrupa düzenlemeleridir: Gıda maddelerinin hijyenine ilişkin 2004/29.04.2004/178 tarih ve 2002/28.01.2002 sayılı Avrupa Parlamentosu ve Konsey Tüzüğü. ve Gıda Güvenliği Otoritesini kuran, gıda yasasının genel ilke ve gerekliliklerini belirleyen ve gıda güvenliği alanında prosedürleri belirleyen 01.09.1970/XNUMX/XNUMX tarih ve XNUMX/XNUMX sayılı Avrupa Parlamentosu ve Konsey Tüzüğü. Bir diğer önemli hüküm, XNUMX Eylül XNUMX'de Cenevre'de imzalanan, bozulabilir gıda ürünlerinin uluslararası taşımacılığına ve bu taşımaya yönelik özel taşıma araçlarına ilişkin anlaşmadır. 

Sıhhi taşıma - gereksinimler

gıda distribütörü, Karayolu taşımacılığı işletmecisi mesleğini icra etme izni ve karayolu taşımacılığı yapma lisansının yanı sıra ek şartları da karşılaması gerekmektedir. Eğer takip etmek istersen gıda taşıma gereksinimleriTanışmanız gereken , bu tür faaliyetleri, bu tür görevlere adanmış tüm araçları kayıt altına alacağınız eyalet bölge sağlık müfettişliğine bildirmeye başvurun. Hayvansal ürünleri taşımak istiyorsanız bir tane edinmelisiniz taşıma için veteriner izni, bu, bu tür hizmetlerin devlet veteriner müfettişliğine rapor edilmesiyle eşdeğerdir. Ayrıca her sürücü - gıda ürünleri distribütörü Güncel bir Sıhhi ve Epidemiyolojik Hizmet kitabına sahip olmak zorunludur. Ayrıca işletmenizi gıda güvenliği yönetim sistemleri ile ilgili ISO 22000:2005 standardında belirtilen düzenlemelere uyarlamalı ve taşıma koşullarını ATP konvansiyonunda belirtilen gerekliliklere uyarlamalısınız. 

Bu pratikte ne anlama geliyor? Gıda taşımacılığıve uygun şartları sağlayan araçlarda yapılması gerekmektedir. Çoğu zaman Gıda dağıtımı Dışarıdaki koşullar ne olursa olsun sabit sıcaklık ve nem koşullarını sağlayan izotermal römorklar kullanılmaktadır. Dondurulmuş gıdalar söz konusu olduğunda yeri doldurulamaz olacaktır. frigorifik kamyonlar izin vermek gıdanın sıcaklıkta taşınması hatta -20 derece C. 

Nelere dikkat etmelisiniz? Gıda dağıtımı?

Hiç şüphe yok ki gıda ürünlerinin farklı taşıma gereksinimleri vardır. Ancak sırasında gıda taşımacılığı her durumda birkaç temel kurala uymanız gerekir. Gibi gıda ürünleri distribütörü Taşıma sırasında ürün üreticisinin belirttiği uygun sıcaklığı sağlamalısınız. Ayrıca bazı ürünler (elma ve muz gibi) birbirine yakın taşınmamalıdır çünkü bu onların raf ömrünü kısaltabilir. Aracın temizliği ve hijyeninin sağlanması da çok önemlidir. Ayrıca, taşınan belirli ürün grubunun gereksinimlerine uygun olarak aracı uygun şekilde işaretlemeyi de unutmamalısınız. Ve son olarak - durumda gıda taşımacılığı Malların raf ömrünü ve kalitesini kısaltabileceğinden zamanında teslimat çok önemlidir.