mas 20, 2024 admin Sem comentários

Transporte de alimentos é um dos campos mais exigentes da indústria de TSL. Está sujeito a normas e regulamentos rigorosos que visam garantir a segurança alimentar e proteger a saúde do consumidor. Que requisitos ele deve atender? transporte de alimentospara atender às expectativas? 

Transporte de alimentos – requisitos sanitários

Distribuição de alimentose exige a manutenção de condições adequadas durante o transporte, cujo objetivo é proteger as mercadorias contra perdas de valores nutricionais e gustativos, cuja consequência pode ser uma ameaça à saúde ou mesmo à vida dos consumidores. Os bens destinados ao consumo são normalmente muito sensíveis às alterações de temperatura e humidade, pelo que é crucial cumprir as normas legais relacionadas com os mesmos. transporte de alimentos. 

Existem muitas disposições na legislação polaca relativas ao transporte de distribuição de alimentos. Os básicos são a Lei de Segurança Alimentar e Nutricional de 25.08.2006 de agosto de 852 e os regulamentos europeus, incluindo: Regulamento n.º 2004/29.04.2004 do Parlamento Europeu e do Conselho relativo à higiene dos géneros alimentícios de 178/2002/28.01.2002. e Regulamento n.º 01.09.1970/XNUMX do Parlamento Europeu e do Conselho de XNUMX/XNUMX/XNUMX, que cria a Autoridade para a Segurança Alimentar e estabelece os princípios e requisitos gerais da legislação alimentar e introduz procedimentos no domínio da segurança alimentar. Outra disposição importante é o acordo sobre o transporte internacional de produtos alimentares perecíveis e sobre meios de transporte especiais destinados a esse transporte, assinado em XNUMX de setembro de XNUMX em Genebra. 

Transporte sanitário - requisitos

distribuidor de alimentos, além da autorização para exercer a profissão de transportador rodoviário e da licença para exercer o transporte rodoviário, deverá atender a requisitos adicionais. Se você quiser prosseguir requisitos de transporte de alimentos, que você deverá cumprir, consulte a notificação de tais atividades à fiscalização sanitária distrital do estado, onde cadastrará todos os veículos dedicados a tais tarefas. Se você deseja transportar produtos de origem animal, você deve ter um licença veterinária para transporte, o que equivale a denunciar tais serviços à fiscalização veterinária estadual. Além disso, cada motorista - distribuidor de produtos alimentícios é obrigado a ter caderneta de Serviço Sanitário e Epidemiológico atualizada. Além disso, deve adaptar o seu negócio às regulamentações estabelecidas na norma ISO 22000:2005 relativas aos sistemas de gestão da segurança alimentar e adaptar as condições de transporte aos requisitos especificados na convenção ATP. 

O que isso significa na prática? Transporte de alimentose deve ser realizada em veículos que ofereçam condições adequadas. Na maioria das vezes em distribuição de alimentos são utilizados reboques isotérmicos, que garantem condições constantes de temperatura e umidade, independentemente das condições externas. No caso dos alimentos congelados, eles serão insubstituíveis caminhões refrigerados permitindo transporte de alimentos em temperatura até -20 graus C. 

Em que você deve prestar atenção? distribuição de alimentos?

Não há dúvida de que os produtos alimentares têm requisitos de transporte diferentes. No entanto, durante transporte de alimentos em qualquer caso, você deve seguir algumas regras básicas. Como distribuidor de produtos alimentícios você deve garantir a temperatura adequada durante o transporte, especificada pelo fabricante do produto. Além disso, alguns produtos não devem ser transportados próximos uns dos outros (por exemplo, maçãs e bananas), porque isso pode encurtar o seu prazo de validade. A necessidade de garantir a limpeza e higiene do veículo também é crucial. Você também deve se lembrar de marcar adequadamente o veículo de acordo com os requisitos do grupo específico de produtos transportados. E finalmente - no caso transporte de alimentos entregas oportunas são cruciais, pois podem reduzir o prazo de validade e a qualidade dos produtos.