Хүнсний тээвэрлэлт - ямар шаардлагыг хангасан байх ёстой

Хүнсний тээвэрлэлт нь TSL салбарын хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй салбаруудын нэг юм. Энэ нь хүнсний аюулгүй байдлыг хангах, хэрэглэгчийн эрүүл мэндийг хамгаалахад чиглэсэн хатуу стандарт, дүрэм журамд захирагддаг. Энэ нь ямар шаардлагыг хангасан байх ёстой вэ? хүнсний тээвэрхүлээлтийг хангах уу? 

Хүнсний тээвэрлэлт - ариун цэврийн шаардлага

Хүнсний хуваарилалттээвэрлэх явцад зохих нөхцлийг бүрдүүлэхийг шаарддаг бөгөөд үүний зорилго нь бараа бүтээгдэхүүнийг шим тэжээл, амт чанараа алдахаас хамгаалах бөгөөд үүний үр дагавар нь хэрэглэгчдийн эрүүл мэнд, тэр байтугай амь насанд аюул учруулж болзошгүй юм. Хэрэглэх зориулалттай бараа нь ихэвчлэн температур, чийгийн өөрчлөлтөд маш мэдрэмтгий байдаг тул тэдгээртэй холбоотой хууль эрх зүйн зохицуулалтыг дагаж мөрдөх нь маш чухал юм. хүнсний тээвэр. 

Польшийн хууль тогтоомжид тээвэрлэлттэй холбоотой олон заалт байдаг хүнсний хуваарилалт. Үндсэн хууль нь 25.08.2006 оны 852-р сарын 2004-ны өдрийн Хүнс, хоол тэжээлийн аюулгүй байдлын тухай хууль, Европын дүрэм журам, үүнд: 29.04.2004 оны 178 сарын 2002-ний өдрийн 28.01.2002/01.09.1970 тоот Европын парламент ба хүнсний бүтээгдэхүүний эрүүл ахуйн зөвлөлийн дүрэм. болон Хүнсний аюулгүй байдлын эрх бүхий байгууллагыг байгуулж, хүнсний тухай хуулийн ерөнхий зарчим, шаардлагыг тогтоож, хүнсний аюулгүй байдлын чиглэлээр журмыг нэвтрүүлсэн Европын Парламент болон Зөвлөлийн XNUMX оны XNUMX-р сарын XNUMX-ны өдрийн XNUMX/XNUMX тоот журам. Өөр нэг чухал заалт бол XNUMX оны XNUMX-р сарын XNUMX-нд Женев хотод гарын үсэг зурсан түргэн мууддаг хүнсний бүтээгдэхүүнийг олон улсын тээвэрлэх, ийм тээвэрлэлт хийх тусгай тээврийн хэрэгслийн тухай хэлэлцээр юм. 

Ариун цэврийн тээвэр - шаардлага

хүнсний борлуулагч, автотээврийн үйл ажиллагаа эрхлэх зөвшөөрөл, авто тээвэр эрхлэх тусгай зөвшөөрлөөс гадна нэмэлт шаардлага хангасан байна. Хэрэв та хөөцөлдөхийг хүсч байвал хүнсний тээврийн шаардлага, Та уулзах ёстой, ийм үйл ажиллагааны талаар улсын дүүргийн эрүүл ахуйн хяналтын байцаагчид тайлагнаж, эдгээр ажилд зориулагдсан бүх тээврийн хэрэгслийг бүртгэнэ. Хэрэв та малын гаралтай бүтээгдэхүүн тээвэрлэх гэж байгаа бол заавал байх ёстой тээвэрлэх мал эмнэлгийн зөвшөөрөл, энэ нь ийм үйлчилгээг мал эмнэлгийн улсын байцаагчид мэдээлсэнтэй адил юм. Үүнээс гадна жолооч бүр - хүнсний бүтээгдэхүүний борлуулагч одоогийн ариун цэврийн болон халдвар судлалын албаны дэвтэртэй байх үүрэгтэй. Нэмж дурдахад та бизнесээ хүнсний аюулгүй байдлын удирдлагын тогтолцооны талаар ISO 22000:2005 стандартад заасан дүрэм журмын дагуу тохируулах, тээврийн нөхцөлийг ATP конвенцид заасан шаардлагад нийцүүлэх ёстой. 

Энэ нь практикт юу гэсэн үг вэ? Хүнсний тээвэрлэлтзохих нөхцлийг хангасан тээврийн хэрэгслээр гүйцэтгэх ёстой. Ихэнхдээ дотор байдаг хүнсний хуваарилалт изотерм чиргүүл ашигладаг бөгөөд энэ нь гаднах нөхцөл байдлаас үл хамааран температур, чийгшлийн тогтмол нөхцлийг хангадаг. Хөлдөөсөн хүнсний хувьд тэдгээрийг орлуулах боломжгүй болно хөргүүртэй ачааны машин зөвшөөрөх температурт хоол хүнс тээвэрлэх бүр -20 хэм байна. 

Та юуг анхаарах ёстой вэ? хүнсний хуваарилалт?

Хүнсний бүтээгдэхүүн өөр өөр тээврийн хэрэгцээтэй байдаг нь эргэлзээгүй. Гэсэн хэдий ч үеэр хүнсний тээвэр ямар ч тохиолдолд та хэд хэдэн үндсэн дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой. гэх мэт хүнсний бүтээгдэхүүний борлуулагч тээвэрлэх явцад та бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэгчээс тогтоосон зохих температурыг хангах ёстой. Түүнчлэн, зарим барааг бие биенээсээ ойртуулж болохгүй (жишээлбэл, алим, банана), учир нь энэ нь хадгалах хугацааг богиносгож болзошгүй юм. Тээврийн хэрэгслийн цэвэр байдал, эрүүл ахуйг хангах хэрэгцээ нь маш чухал юм. Та мөн тээвэрлэж буй тодорхой бүлгийн бүтээгдэхүүний шаардлагын дагуу тээврийн хэрэгслийг зохих ёсоор тэмдэглэхээ санах хэрэгтэй. Тэгээд эцэст нь - тохиолдолд хүнсний тээвэр Барааг цаг тухайд нь хүргэх нь нэн чухал бөгөөд энэ нь барааны хадгалах хугацаа, чанарыг богиносгож болзошгүй юм.