mare 20, 2024 Admin Non ci sono commenti

Trasporto alimentare è uno dei campi più impegnativi del settore TSL. È soggetto a rigorosi standard e regolamenti volti a garantire la sicurezza alimentare e a proteggere la salute dei consumatori. Quali requisiti deve soddisfare? trasporto alimentareper soddisfare le aspettative? 

Trasporto alimentare - requisiti sanitari

Distribuzione alimentaree richiede il mantenimento di condizioni adeguate durante il trasporto, il cui scopo è quello di proteggere le merci dalla perdita dei valori nutrizionali e gustativi, la cui conseguenza può costituire una minaccia per la salute o addirittura la vita dei consumatori. I beni destinati al consumo sono solitamente molto sensibili ai cambiamenti di temperatura e umidità, quindi è fondamentale rispettare le normative legali ad essi relative trasporto alimentare. 

Ci sono molte disposizioni nella legislazione polacca relative al trasporto di distribuzione del cibo. Quelli fondamentali sono la legge sulla sicurezza alimentare e nutrizionale del 25.08.2006 agosto 852 e le normative europee, tra cui: Regolamento n. 2004/29.04.2004 del Parlamento Europeo e del Consiglio sull'igiene dei prodotti alimentari del 178/2002/28.01.2002. e il Regolamento n. 01.09.1970/XNUMX del Parlamento Europeo e del Consiglio del XNUMX/XNUMX/XNUMX, che istituisce l'Autorità per la Sicurezza Alimentare e stabilisce i principi e i requisiti generali della legislazione alimentare e introduce procedure nel campo della sicurezza alimentare. Un'altra disposizione importante è l'accordo sul trasporto internazionale di prodotti alimentari deperibili e sui mezzi di trasporto speciali destinati a tale trasporto, firmato il XNUMX settembre XNUMX a Ginevra. 

Trasporto sanitario - requisiti

distributore di prodotti alimentari, oltre al permesso per esercitare la professione di trasportatore su strada e alla licenza per effettuare trasporti su strada, deve soddisfare requisiti aggiuntivi. Se vuoi perseguire requisiti per il trasporto degli alimenti, che devi soddisfare, fai riferimento alla segnalazione di tali attività all'ispettorato sanitario distrettuale statale, dove registrerai tutti i veicoli dedicati a tali compiti. Se vuoi trasportare prodotti di origine animale, devi averne uno permesso veterinario per il trasporto, il che equivale a denunciare tali servizi all'ispettorato veterinario statale. Inoltre, ogni conducente - distributore di prodotti alimentari è obbligato ad avere un libretto di servizio sanitario ed epidemiologico aggiornato. Inoltre, devi adeguare la tua attività alle norme previste dalla norma ISO 22000:2005 relativa ai sistemi di gestione della sicurezza alimentare e adattare le condizioni di trasporto ai requisiti specificati nella convenzione ATP. 

Cosa significa in pratica? Trasporto alimentaree devono essere effettuate in veicoli che forniscono condizioni adeguate. Molto spesso dentro distribuzione del cibo vengono utilizzati rimorchi isotermici, che garantiscono condizioni di temperatura e umidità costanti indipendentemente dalle condizioni esterne. Nel caso dei surgelati, saranno insostituibili camion frigoriferi permettendo di trasporto di alimenti a temperatura anche -20 gradi C. 

A cosa dovresti prestare attenzione? distribuzione del cibo?

Non c’è dubbio che i prodotti alimentari abbiano esigenze di trasporto diverse. Tuttavia, durante trasporto alimentare in ogni caso è necessario seguire alcune regole fondamentali. COME distributore di prodotti alimentari è necessario garantire la temperatura adeguata durante il trasporto, specificata dal produttore del prodotto. Inoltre, alcune merci non dovrebbero essere trasportate vicine le une alle altre (ad esempio mele e banane), poiché ciò potrebbe ridurne la durata di conservazione. Fondamentale è anche la necessità di garantire la pulizia e l’igiene del veicolo. Dovrai inoltre ricordarti di contrassegnare adeguatamente il veicolo secondo le prescrizioni previste per lo specifico gruppo di prodotti trasportati. E infine - nel caso trasporto alimentare le consegne tempestive sono fondamentali, poiché potrebbero ridurre la durata di conservazione e la qualità della merce.