meri 20, 2024 admin ei kommentteja

Ruoan kuljetus on yksi TSL-alan vaativimmista aloista. Siihen sovelletaan tiukkoja standardeja ja määräyksiä, joiden tarkoituksena on varmistaa elintarviketurvallisuus ja suojella kuluttajien terveyttä. Mitä vaatimuksia sen tulee täyttää? ruoan kuljetusvastaamaan odotuksiin? 

Elintarvikkeiden kuljetus - terveysvaatimukset

Ruoan jakeluja edellyttää asianmukaisten olosuhteiden ylläpitoa kuljetuksen aikana, jonka tarkoituksena on suojata tavaraa ravinto- ja makuarvojen menetykseltä, jonka seurauksena voi olla uhka kuluttajien terveydelle tai jopa hengelle. Kulutukseen tarkoitetut tavarat ovat yleensä erittäin herkkiä lämpötilan ja kosteuden muutoksille, joten niihin liittyvien lakien noudattaminen on tärkeää ruoan kuljetus. 

Puolan lainsäädännössä on monia kuljetuksia koskevia säännöksiä ruoan jakelu. Perussäädökset ovat 25.08.2006. elokuuta 852 annettu elintarvike- ja ravitsemusturvallisuuslaki ja eurooppalaiset määräykset, mukaan lukien: Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus N:o 2004/29.04.2004 elintarvikehygieniasta, 178. sekä Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus N:o 2002/28.01.2002, annettu 01.09.1970, elintarviketurvallisuusviranomaisen perustamisesta ja elintarvikelainsäädännön yleisistä periaatteista ja vaatimuksista sekä elintarviketurvallisuuden alan menettelyistä. Toinen tärkeä määräys on Genevessä XNUMX allekirjoitettu sopimus pilaantuvien elintarvikkeiden kansainvälisistä kuljetuksista ja niitä varten tarkoitetuista erikoiskuljetusvälineistä. 

Saniteettikuljetukset - vaatimukset

ruuan jakelija, Sen on täytettävä maantieliikenteen harjoittajan ammatin harjoittamista koskevan luvan ja maantieliikenteen harjoittamista koskevan luvan lisäksi lisävaatimukset. Jos haluat jatkaa elintarvikkeiden kuljetusvaatimukset, jotka sinun on täytettävä, viitata tällaisten toimintojen ilmoittamiseen osavaltion piirin terveystarkastuslaitokselle, jossa rekisteröit kaikki tällaisiin tehtäviin tarkoitetut ajoneuvot. Jos haluat kuljettaa eläintuotteita, sinulla on oltava sellainen eläinlääkärin lupa kuljetukseen, mikä vastaa tällaisista palveluista ilmoittamista valtion eläinlääkintätarkastukselle. Lisäksi jokainen kuljettaja - elintarvikkeiden jakelija hänellä on oltava voimassa oleva terveys- ja epidemiologinen palvelukirja. Lisäksi sinun on mukautettava yrityksesi ISO 22000:2005 -standardin elintarviketurvallisuusjohtamisjärjestelmiä koskeviin määräyksiin ja mukautettava kuljetusolosuhteet ATP-sopimuksen vaatimuksiin. 

Mitä tämä tarkoittaa käytännössä? Ruoan kuljetusja se on suoritettava ajoneuvoissa, joissa on asianmukaiset olosuhteet. Useimmiten sisään ruoan jakelu Käytössä on isotermisiä peräkärryjä, jotka takaavat tasaiset lämpötila- ja kosteusolosuhteet ulkoilmaolosuhteista riippumatta. Pakasteiden tapauksessa ne ovat korvaamattomia kylmäkuorma-autot sallien elintarvikkeiden kuljetus lämpötilassa jopa -20 astetta. 

Mihin kannattaa kiinnittää huomiota? ruoan jakelu?

Ei ole epäilystäkään siitä, että elintarvikkeilla on erilaiset kuljetusvaatimukset. Kuitenkin aikana ruoan kuljetus joka tapauksessa sinun on noudatettava muutamia perussääntöjä. Kuten elintarvikkeiden jakelija sinun on varmistettava kuljetuksen aikana sopiva lämpötila, jonka tuotteen valmistaja määrittelee. Joitakin tavaroita ei myöskään pidä kuljettaa lähellä toisiaan (esim. omenoita ja banaaneja), koska tämä voi lyhentää niiden säilyvyyttä. Tärkeää on myös varmistaa ajoneuvon puhtaus ja hygienia. Muista myös merkitä ajoneuvo asianmukaisesti kuljetettavan tuoteryhmän vaatimusten mukaisesti. Ja lopuksi - siinä tapauksessa ruoan kuljetus oikea-aikaiset toimitukset ovat tärkeitä, koska ne voivat lyhentää tavaroiden säilyvyyttä ja laatua.