식품 운송 - 충족해야 할 요구 사항

식품 운송 TSL 업계에서 가장 까다로운 분야 중 하나입니다. 이는 식품 안전을 보장하고 소비자 건강을 보호하기 위한 엄격한 표준과 규정의 적용을 받습니다. 어떤 요구 사항을 충족해야 합니까? 식품 운송기대에 부응하기 위해? 

식품 운송 - 위생 요구 사항

식품유통운송 중 적절한 조건을 유지해야 하며, 그 목적은 소비자의 건강이나 생명에 ​​위협이 될 수 있는 영양 및 맛 가치의 손실로부터 제품을 보호하는 것입니다. 소비를 목적으로 하는 상품은 일반적으로 온도와 습도 변화에 매우 민감하므로 이와 관련된 법적 규정을 준수하는 것이 중요합니다. 음식 운송. 

폴란드 법률에는 다음의 운송과 관련된 많은 조항이 있습니다. 식품 유통. 기본적인 사항은 25.08.2006년 852월 2004일 제정된 식품영양안전법과 다음을 포함한 유럽 규정입니다. 29.04.2004년 178월 2002일자 식품위생에 관한 유럽의회 및 이사회 규정 No. 28.01.2002/01.09.1970. 식품 안전 당국을 설립하고 식품법의 일반 원칙과 요구 사항을 확립하며 식품 안전 분야의 절차를 소개하는 유럽 의회 및 XNUMX년 XNUMX월 XNUMX일자 이사회의 규정 No. XNUMX/XNUMX. 또 다른 중요한 조항은 XNUMX년 XNUMX월 XNUMX일 제네바에서 서명된 부패하기 쉬운 식품의 국제 운송 및 그러한 운송을 위한 특수 운송 수단에 관한 협정입니다. 

위생 운송 - 요구 사항

식품유통업자, 도로 운송 사업자 직업 수행 허가증과 도로 운송 수행 면허 외에도 추가 요구 사항을 충족해야 합니다. 추구하고 싶다면 식품 운송 요구 사항, 귀하가 충족해야 하는 사항은 그러한 활동을 주 지역 위생 검사관에게 보고하는 것을 참조하십시오. 그곳에서 해당 작업에 전념하는 모든 차량을 등록하게 됩니다. 동물성 제품을 운송하려면 동물성 제품이 있어야 합니다. 운송을 위한 수의사 허가, 이는 해당 서비스를 주 수의사 검사관에게 보고하는 것과 같습니다. 또한 각 운전자는 - 식품 유통업체 최신 위생 및 역학 서비스 책자를 보유할 의무가 있습니다. 또한 식품 안전 관리 시스템에 관한 ISO 22000:2005 표준에 명시된 규정에 비즈니스를 적응시키고 ATP 협약에 지정된 요구 사항에 운송 조건을 적응시켜야 합니다. 

이것이 실제로 무엇을 의미합니까? 식품 운송적절한 조건을 제공하는 차량에서 수행되어야 합니다. 가장 자주 식품 유통 외부 조건에 관계없이 일정한 온도와 습도 조건을 보장하는 등온 트레일러가 사용됩니다. 냉동식품의 경우 대체불가 냉장 트럭 허용 온도에 따른 식품 운송 심지어 영하 20도. 

무엇에 주의해야 합니까? 식품 유통?

식품의 운송 요구 사항이 다르다는 것은 의심의 여지가 없습니다. 그러나, 동안 식품 운송 어쨌든 몇 가지 기본 규칙을 따라야 합니다. 처럼 식품 유통업체 운송 중 제품 제조업체가 지정한 적절한 온도를 유지해야 합니다. 더욱이, 일부 상품(예: 사과와 바나나)은 서로 가까이 운송해서는 안 됩니다. 왜냐하면 유통 기한이 단축될 수 있기 때문입니다. 차량의 청결과 위생을 보장하는 것도 중요합니다. 또한 운송되는 특정 제품 그룹의 요구 사항에 따라 차량에 올바르게 표시하는 것을 기억해야 합니다. 그리고 마지막으로 - 혹시라도 식품 운송 시기적절한 배송은 상품의 유통기한과 품질을 단축시킬 수 있으므로 매우 중요합니다.