食品輸送 - 満たさなければならない要件

食料輸送 TSL 業界で最も要求の厳しい分野の 1 つです。食品の安全性を確保し、消費者の健康を保護することを目的とした厳格な基準と規制の対象となります。どのような要件を満たす必要がありますか? 食料輸送期待に応えるには？ 

食品輸送 - 衛生要件

食料の配布輸送中に適切な状態を維持する必要があり、その目的は、栄養価や味の価値の損失から商品を保護することであり、その結果、消費者の健康や生命さえも脅かされる可能性があります。消費を目的とした商品は通常、温度や湿度の変化に非常に敏感であるため、それらに関連する法的規制を遵守することが重要です。 食料輸送。 

ポーランドの法律には、物品の輸送に関する多くの規定があります。 食糧配給。 基本的なものは、25.08.2006 年 852 月 2004 日の食品および栄養安全法と、次のような欧州の規制です。 29.04.2004 年 178 月 2002 日の欧州議会および食品衛生評議会の規則 No. 28.01.2002/01.09.1970。およびXNUMX年XNUMX月XNUMX日の欧州議会および理事会の規則No. XNUMX/XNUMX。この規則は、食品安全局を設立し、食品法の一般原則と要件を確立し、食品安全分野の手順を導入します。もう XNUMX つの重要な条項は、XNUMX 年 XNUMX 月 XNUMX 日にジュネーブで署名された、生鮮食品の国際輸送およびそのような輸送を目的とした特別な輸送手段に関する協定です。 

衛生的な輸送 - 要件

食品流通業者、 道路運送事業者の職業を行うための許可と道路運送を行うための免許に加えて、追加の要件を満たす必要があります。追求したいなら 食料輸送の要件、満たさなければならない、そのような活動を州地区衛生検査局に報告することを指し、そこでそのような作業専用のすべての車両が登録されます。動物製品を輸送したい場合は、それが必要です 輸送のための獣医師の許可、 これは、そのようなサービスを州獣医検査局に報告することと同じです。さらに、各ドライバーは、 食品の販売業者 最新の衛生疫学サービスの本を所持することが義務付けられています。さらに、食品安全管理システムに関する ISO 22000:2005 規格に定められた規制に自社の事業を適合させ、輸送条件を ATP 条約で指定された要件に適合させる必要があります。 

これは実際には何を意味するのでしょうか? 食料輸送適切な条件を備えた車両で実行する必要があります。ほとんどの場合、 食糧配給 等温トレーラーが使用され、外部の条件に関係なく一定の温度と湿度の状態が保証されます。冷凍食品の場合、かけがえのないものになります。 冷蔵トラック を可能にする 常温での食品の輸送 -20℃でも。 

何に注意すべきですか? 食糧配給?

食品にはさまざまな輸送要件があることは間違いありません。ただし、その間、 食料輸送 いずれの場合も、いくつかの基本的なルールに従う必要があります。として 食品の販売業者 輸送中は、製品メーカーが指定する適切な温度を確保する必要があります。さらに、一部の商品（リンゴとバナナなど）は、賞味期限が短くなる可能性があるため、互いに近づけて輸送すべきではありません。車両の清潔さと衛生状態を確保する必要性も重要です。また、輸送される製品の特定のグループの要件に従って車両に適切にマークを付けることも忘れないでください。そして最後に - 万が一に備えて 食料輸送 商品の賞味期限や品質が短くなる可能性があるため、タイムリーな配送が非常に重要です。