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Transporte de alimentos es uno de los campos más exigentes en la industria TSL. Está sujeto a rigurosas normas y regulaciones destinadas a garantizar la seguridad alimentaria y proteger la salud de los consumidores. ¿Qué requisitos debe cumplir? transporte de alimentospara cumplir con las expectativas? 

Transporte de alimentos - requisitos sanitarios

Distribucion de comiday exige el mantenimiento de unas condiciones adecuadas durante el transporte, cuyo objetivo es proteger las mercancías contra la pérdida de valores nutritivos y gustativos, cuya consecuencia puede ser una amenaza para la salud o incluso la vida de los consumidores. Los bienes destinados al consumo suelen ser muy sensibles a los cambios de temperatura y humedad, por lo que es crucial cumplir con la normativa legal relacionada con los mismos. transporte de alimentos. 

En la legislación polaca existen muchas disposiciones relativas al transporte de distribucion de comida. Los básicos son la Ley de Seguridad Alimentaria y Nutricional del 25.08.2006 de agosto de 852 y la normativa europea, entre ellos: Reglamento nº 2004/29.04.2004 del Parlamento Europeo y del Consejo sobre higiene de los productos alimenticios de 178/2002/28.01.2002. y el Reglamento nº 01.09.1970/XNUMX del Parlamento Europeo y del Consejo, de XNUMX/XNUMX/XNUMX, por el que se crea la Autoridad de Seguridad Alimentaria y se fijan los principios y requisitos generales de la legislación alimentaria e introduce procedimientos en materia de seguridad alimentaria. Otra disposición importante es el acuerdo sobre el transporte internacional de productos alimenticios perecederos y sobre los medios de transporte especiales destinados a dicho transporte, firmado el XNUMX de septiembre de XNUMX en Ginebra. 

Transporte sanitario - requisitos

distribuidor de alimentos, Además del permiso para ejercer la profesión de transportista por carretera y la licencia para realizar transporte por carretera, deberá cumplir requisitos adicionales. Si quieres seguir requisitos de transporte de alimentos, que deberá cumplir, se refiere a informar dichas actividades a la inspección sanitaria del distrito estatal, donde registrará todos los vehículos dedicados a dichas tareas. Si desea transportar productos animales, debe tener uno permiso veterinario para transporte, lo que equivale a informar de dichos servicios a la inspección veterinaria estatal. Además, cada conductor - distribuidor de productos alimenticios está obligado a disponer de libreta del Servicio Sanitario y Epidemiológico vigente. Además, deberás adaptar tu negocio a la normativa marcada en la norma ISO 22000:2005 en materia de sistemas de gestión de seguridad alimentaria y adaptar las condiciones de transporte a los requisitos especificados en el convenio ATP. 

¿Qué significa esto en la práctica? Transporte de alimentosy deberá realizarse en vehículos que proporcionen las condiciones adecuadas. Más a menudo en distribucion de comida Se utilizan remolques isotérmicos, que aseguran unas condiciones constantes de temperatura y humedad independientemente de las condiciones exteriores. En el caso de los alimentos congelados, serán irreemplazables camiones frigoríficos permitiendo transporte de alimentos a temperatura Incluso -20 grados C. 

¿A qué deberías prestarle atención? distribucion de comida?

No hay duda de que los productos alimenticios tienen diferentes necesidades de transporte. Sin embargo, durante transporte de alimentos En cualquier caso, debes seguir unas cuantas reglas básicas. Como distribuidor de productos alimenticios Debes asegurar la temperatura adecuada durante el transporte, la cual es especificada por el fabricante del producto. Además, algunos productos no deben transportarse cerca unos de otros (por ejemplo, manzanas y plátanos), porque esto puede acortar su vida útil. La necesidad de garantizar la limpieza e higiene del vehículo también es crucial. También debe recordar marcar correctamente el vehículo de acuerdo con los requisitos del grupo específico de productos transportados. Y finalmente - en caso transporte de alimentos Las entregas puntuales son cruciales, ya que pueden acortar la vida útil y la calidad de los productos.